DICTIONARY
用語集
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そば
そばとは、植物のソバから取った粉を水で混ぜ、線状に切った後に茹でた麺類を表します。ソバ粉だけではなく小麦粉を混ぜる場合もあり、ソバ粉のみを十割、小麦粉の割合が増えていくごとに九割、八割と数字が減ります。
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